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Última Atualização: 04 Outubro 2016
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Criado: 04 Outubro 2016
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Combate ao desperdício de alimentos é tema do primeiro dia da Semana de Ciência e Tecnologia
A Semana Nacional de Ciência e Tecnologia iniciou sua programação nesta segunda-feira (3) no campus Petrolina Zona Rural do IF Sertão-PE, trazendo uma temática de extrema importância: o combate ao desperdício de alimentos.
Em respeito e solidariedade ao falecimento do professor da Universidade do Estado da Bahia (Uneb) Cláudio Mistura, as atividades previstas para a manhã de segunda foram suspensas. À tarde, o minicurso de elaboração de polpas de frutas, ministrado pelo professor Edigar Mendes, atraiu produtoras da comunidade Baixa do Tatu, zona rural de Petrolina, além de estudantes do IF Sertão-PE.
Dona Paulina Maria colocando a mão na massa
O minicurso abordou todo o processo de produção de polpas, uma das formas de diminuir o desperdício das frutas. Para uma das participantes, a agricultora Paulina Maria da Silva, a oportunidade de ter acesso ao conhecimento é única e muito importante. “Estamos criando uma pequena cooperativa e estamos participando desse curso para ter informação, para ter um trabalho bom e uma coisa de qualidade. Nós estamos lutando e vamos mostrar a nossa comunidade que essa atividade vai dar renda para nós”, afirmou. O minicurso mostrou de forma teórica e prática desde a seleção de frutas, passando pela higienização, corte e despolpamento.
A palestrante Geisa dos Santos falou sobre a importância do aproveitamento integral dos alimentos
Ainda durante a tarde, foi ministrada a palestra “Aproveitamento integral dos alimentos”, pela representante do SESC Petrolina, Geisa dos Santos, que falou sobre como podemos utilizar no preparo de alimentos elementos que geralmente são descartados, como cascas e sobras. “A gente está pensando no consumo consciente, porque da forma que a gente consome gera muito desperdício e o impacto ambiental também é imenso. Quanto mais conscientizar, mais a gente ganha, a população ganha em geral”, disse. Geisa apresentou ainda o Banco de Alimentos de Petrolina, como funciona e sua importância para o combate ao desperdício no município.
A programação da Semana Nacional de Ciência e Tecnologia segue no campus Petrolina Zona Rural até o próximo sábado (8), com mais palestras, minicursos, oficinas, exposições, apresentações culturais. Nesta terça e quarta-feira o Centro de Referência de Afrânio também recebe atividades.
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