Escola do Vinho recebe visita técnica de estudantes do IFPI

O campus Petrolina Zona Rural do IF Sertão-PE recebeu, nesta quinta-feira (7), estudantes dos cursos Técnicos em Cozinha e em Serviço de Restaurante e Bar e Tecnólogo em Gastronomia do campus São Raimundo Nonato (IFPI).

Estudantes tiveram uma aula sobre serviços e harmonização

De acordo com a professora Gerlane Dantas, o intuito da visita foi conhecer a Escola do Vinho e proporcionar aos alunos o conhecimento da produção e serviço do vinho. “Foi muito satisfatório. Nosso objetivo foi ver desde a produção, colheita, processo de vinificação até o produto final”, afirmou.

Visita teve como objetivo conhecer a dinâmica da Escola do Vinho

A recepção foi guiada pela coordenadora da Escola do Vinho, Renata Gomes, que mostrou a estrutura e o processo de produção desde a recepção das uvas e cada passo para elaboração do vinho; e pela professora do curso de Viticultura e Enologia, Daynara Gonçalves, que explicou sobre serviço, análise sensorial e harmonização.